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贵阳贵名厨餐饮培训

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贵名厨

咨询老师:范老师
机构简称:贵名厨
机构规模:100-200人
会员级别:普通会员
 人气度:125955

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贵阳有专门的学习特色凉菜技术的地方吗?

发布日期:2019.06.22  来源:贵名厨  作者:贵名厨  浏览次数:2095

贵阳有专门的学习特色凉菜技术的地方吗?凉菜,选料丰富、造型精美、口感清爽,是各大餐厅、酒楼必不可少的菜品之一,作为开胃前菜,其品质与口感常常会影响,顾客对于餐厅的第1印象,其重要性不言而喻。贵阳贵名厨特色凉菜培训班告诉您学习凉菜技术,技术的到位才够格。

培训内容:
1.讲解各种凉菜原材料的识别及选用;
2.各味型凉菜的原材料的切法及存放;
3.各种凉菜的制作技术及注意事项;
4.香辣红油的制作;
5.部分菜品的前期处理;
6.各种凉菜的后期处理;
7.成品的摆盘技术;
8.选址、定位等全方位辅助;
9.采购、摆放等全经验辅助;
10.宣传、开业等全程辅助。
贵名厨餐饮培训的项目很多,有火锅、肥肠鸡、火锅兔、牛杂火锅、跷脚牛肉、扁嘴王、干锅(麻辣香锅)、汤锅、冒菜(麻辣烫)、川味面食、羊肉羊杂米线、冒节子肥肠粉、卤肉面、炒饭、盖浇饭、卤肉饭、钵钵鸡、串串香、冷锅鱼、冷锅串串、烤鱼、烧烤、凉卤菜(冷淡杯)、老麻抄手、砂锅米线、酸辣粉、包子馒头、特色蒸菜(格格)冷饮、甜品、铁板鱿鱼、锅盔等小吃技术任您选择!有任何培训相关想了解的都可以咨询我们的专业老师,我们会为您技术解答。
随到随学,随到随尝,以实际操作为主,不限时间学会为止。

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